Dolci, succose e irresistibili: le ciliegie non sono solo il simbolo dell’estate, ma anche una fonte preziosa di benessere e una sorprendente ispirazione per il mondo della profumeria.
Questo frutto, amatissimo e celebrato in cucina, è in grado di evocare ricordi e sensazioni profonde anche attraverso l’olfatto.
In questo articolo esploreremo le proprietà nutrizionali delle ciliegie, la loro storia e varietà, e vedremo come la loro essenza sia diventata una componente affascinante nelle fragranze moderne.
Le varietà delle ciliegie
In Italia esistono numerose varietà di ciliegie, molte delle quali certificate e tutelate. Tra le più note troviamo la Ciliegia di Vignola IGP, la Ferrovia, il Durone Nero di Anella, la Mora di Cazzano, e molte altre. Ogni tipologia si distingue per colore, consistenza e dolcezza.
Le regioni più attive nella coltivazione sono; Veneto, l’Emilia-Romagna, il Lazio, la Campania e la Puglia.
Ciliegie, amarene e duroni: le differenze
Le ciliegie dolci provengono dal Prunus Avium e si dividono in:
- Tenerine: polpa morbida, colore rosso intenso
- Duracine (duroni): frutti grandi, polpa soda e croccante
Le amarene, visciole e marasche derivano invece dal Prunus Cerasus, più acide e usate in confetture, sciroppi e liquori.
Quando maturano le ciliegie?
La stagione va da fine maggio a fine luglio. La varietà S. Giacomo matura più tardi, offrendo ciliegie dolcissime anche in piena estate.
Come scegliere e conservare le ciliegie
- I frutti devono essere integri, con buccia tesa e senza ammaccature
- Il picciolo deve essere verde e resistente
- Conservarle in luogo fresco, meglio in carta che in plastica
Proprietà e benefici delle ciliegie
Le ciliegie contengono vitamina C, vitamina A, antociani e melatonina naturale. Hanno potere antiossidante, favoriscono il drenaggio dei liquidi e regolano il sonno.
Sono ideali per una mereda leggera, grazie al basso apporto calorico: circa 38-40 kcal per 100g.
Le ciliegie in cucina
Utilizzate in dolci e preparazioni salate:
- Confetture e marmellate
- Farciture per crostate e cheesecake
- Guarnizioni per semifreddi
- Salse per carni rosse o formaggi stagionati
La ciliegia nella profumeria: tra frutto e emozione
In profumeria, la ciliegia è una nota fruttata che può essere:
- Fresca e acidula: varietà più leggere
- Dolce e avvolgente: ciliegie mature con vaniglia
- Liquorosa e sensuale: ciliegia nera, amarena
È spesso associata a fragranze femminili e gourmand, perfette per la primavera e l’estate.
Esempi di profumi con nota di ciliegia
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Note di Testa: Amarena, Mandorla Amara e Liquore;
Note di Cuore: Amarena, Prugna, Rosa Turca e Gelsomino Sambac
Note di Fondo: Fava Tonka, Vaniglia, Balsamo del Perù, Cannella, Benzoino
Fragranza Tipo: DKNY Be Delicious Donna
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Note di testa: violetta, mela, pompelmo e magnolia
Note di cuore: tuberosa, mughetto, rosa e viola
Note di fondo: legno di sandalo, ambra e muschio
Equivalente Profumo La Vie Est Belle
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Note di Testa: ribes nero, pera
Note di Cuore: fiore di iris, gelsomino, arancio
Note di Fondo: fava tonka, vaniglia, pralina e patchouli indonesiano.
Perché scegliere un profumo alla ciliegia?
- Richiama l’estate e la leggerezza
- Fruttato ma con carattere
- Romantico, elegante, distintivo
- Ideale per ogni occasione
Conclusione
Le ciliegie sono molto più di un frutto: raccontano storie, evocano emozioni e ispirano fragranze iconiche. Scopri i profumi alla ciliegia nel nostro shop e lasciati conquistare dalla loro dolcezza.